Капуста огородная

Двулетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Издавна капуста высоко ценилась в народе не только как пищевой продукт, но и как важное лекарственное растение. Благодаря наличию большого количества биологически активных веществ капуста применяется при многих заболеваниях.

Сок капусты квашеной помогает при падучей. Сок сырой капусты сводит бородавки. Рассол капусты квашеной препятствует распространению «антонова огня» — заражению крови, при слепоте рекомендуют кушать сырую капусту, женщинам молоко доставляет и гонит «месячные»,— так характеризовали это овощное растение русские народные лечебники.

Капуста — высоковитаминный продукт, влияет на обменные процессы в организме, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, бактерицидным действием. Квашеная капуста и сок противопоказаны при повышенной кислотности желудка.

Свежий сок капусты способствует рубцеванию и применяется при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Капуста улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, капусту и сок из нее рекомендуют при отравлениях. При гастрите с пониженной кислотностью полезен сок квашеной капусты.

Свежий сок применяют внутрь при язвенном колите, заболеваниях печени и желчного пузыря, глистах, желтухе, в виде клизм — при атонии кишечника, запорах как слабительное средство. Свежую и квашеную капусту и сок из нее рекомендуют принимать теплыми при геморрое с запорами и кровотечениями.

При лечении язвенной болезни свежий сок принимают от 0,5 до 1 стакана за 30 минут до еды. Сок употребляют только свежеприготовленным. Срок лечения около месяца. Его можно смешивать с лекарственными травами или же чередовать с отваром из них. При этом необходимо соблюдать диету. При непроходимости пищевода рекомендуются соки, диетические супы из капусты.

Капуста полезна тем, кто страдает ожирением, заболеваниями сердца, селезенки, почек, мочевыводящих путей, атеросклерозом, ее используют как мочегонное средство при водянке, головной боли, бессоннице. Свежая и квашеная капуста применяется при заболеваниях поджелудочной железы, она уменьшает уровень глюкозы в крови, улучшает общее состояние организма, является общеукрепляющим средством. При переутомлении, весеннем недомогании рекомендуют пить натощак сок квашеной капусты.

Сок из свежей капусты употребляют при простуде, заболеваниях верхних дыхательных путей, кашле как отхаркивающее средство, яри потере голоса, туберкулезе легких, воспалении слизистой полости рта, ангине, полиартрите, при насморке. Соком закапывают нос. Разведенный кипяченой водой и медом, его применяют при катаре верхних дыхательных путей. Отвар капусты с медом принимают по 1 ст. ложке при сильном кашле, потере голоса. При кашле также рекомендуют сок свежей капусты и редьки с медом, лимоном по 1 ст. ложке 3 раз в день. Сок свежей капусты и листья укрепляют десна, листья прикладывают к голове при сильной боли.

Отвар корней и кочерыжек капусты в народе считается противоопухолевым средством. Отвар семян применяют при болях в суставах, подагре, артритах, делают из него примочки на больные суставы, опухоли, нарывы, фурункулы; кладут листья свежей капусты на место ушиба. Можно класть два-три листа, смоченные лимонным соком, подсолнечным маслом или сметаной, хорошо завязывать, утеплять на 2 часа, затем листья менять.

Соком свежей капусты лечат ожоги (1 ст. ложка сока со взбитым яичным белком), гнойные раны, мокнущие экземы, золотушные и диатезные поражения. Листья, сваренные в молоке и смешанные с ржаными отрубями, прикладывают к пораженным участкам кожи. На бородавки после распаривания наносят сок капусты. Капусту употребляют при падучей болезни.

Если волосы тонкие и ломкие, полезно втирать в кожу головы сок свежей капусты с лимонным соком и луком. Дети, которые едят свежую капусту, быстрее растут.