Пшеница посевная

Однолетнее травянистое растение семейства злаковых.

С лечебной целью используют проросшее зерно, отруби.

Растение обладает общеукрепляющим, стимулирующим защитные силы организма, мягчительным, противовоспалительным, сосудорасширяющим действием.

Пшеничные хлебобулочные изделия — один из основных продуктов в диетическом питании. Проросшее зерно пшеницы рекомендуют есть для восстановления сил после нагрузки, болезни, улучшения жизнедеятельности и защитных функций организма при заболеваниях почек, печени, малокровии, сердечнососудистых заболеваниях, нарушениях обменных процессов в организме, сахарном диабете, запорах.

Отвар проросшего зерна, отрубей с медом употребляют при сильном кашле и других воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей. Проросшее зерно, отвар зерна и отрубей рекомендуют как общеукрепляющее и мягчительное средство. Как биологически ценный продукт проросшее зерно также рекомендуют детям, особенно ослабленным после болезни, беременным женщинам.

Муку, мякоть хлеба с медом и молоком используют для рассасывания нарывов и припухлостей после травм. Пластыри из проросшего зерна с медом и луком прикладывают к местам, пораженным мышечной атрофией.

Отвар зерна применяют наружно при кожных заболеваниях, экземе, псориазе. Крахмал или отвар проросшего зерна, смешанный с яичным белком, наносят на пораженные места при ожогах.

Проросшее зерно: 1 стакан зерна промыть кипяченой теплой водой; расстелить тонким слоем на хлопчатобумажной ткани, смоченной в теплой воде, промытое зерно прикрыть увлажненной тканью, выдержать в теплом месте, периодически увлажняя ткань, до появления ростков до 1мм; проросшее зерно высушить и перемолоть на муку (она будет иметь сладкий вкус), принимать с молоком, отварами трав (на 1-2 ст. ложки муки 1 стакан отвара или молока). Муку можно принимать с соками, вареньем, медом, творогом, изюмом. Из муки готовят каши на молоке.