Диета при фосфатурии

Назначается при фосфатурии, а также при вяло заживающих гнойных ранах с целью вы­звать сдвиги в кислотно-щелочных резервах ор­ганизма в сторону ацидоза (в кислотном на­правлении) и уменьшить явления фосфатурии.

Диета характеризуется преобладанием кис­лых валентностей над щелочными, ограничени­ем солей кальция (при фосфатурии) и включе­нием большого количества жидкости.

Разрешаются: слабый чай со сливками; хлеб; яйца (ограниченно, особенно ограничива­ются желтки); сливочное и растительное мас­ло, сало; супы на мясном и рыбном бульоне; крупы, макаронные изделия; мучные блюда; мясо, рыба, птица в обычной кулинарной обра­ботке; горох, фасоль, брюссельская капуста, брусника; соусы на мясном, рыбном и грибном бульонах; сладкие блюда (бисквиты, пирож­ные и т. д.). Творог, сыр, простокваша, зелень, овощи и фрукты из рациона исключаются.Витамины вводятся в составе настоя ши­повника, отвара из пшеничных отрубей, брус­ничного морса. Поваренная соль — в нормальном коли­честве.Весовой состав суточного рациона: белки — 120г, жиры — 100—110г, углеводы — до 600г. Калорийность — 4000 ккал.

Примерное меню

8—9 часов. Ветчина, рисовая каша на мяс­ном бульоне, сливочное масло, хлеб, чай.
12—13 часов. Жареное мясо, макароны, хлеб, чай, отвар из пшеничных отрубей.
16—17 часов. Овсяный суп на мясном бульо­не с фрикадельками, жареные котлеты, гречне­вая каша, пирожное, чай.
22 часа. Чай, булочка.