Диета при сахарном диабете.

Назначается при сахарном диабете, хрони­ческих полиартритах, аллергических заболева­ниях и диатезе, ревматических заболеваниях, сопровождающихся нарушениями нервной си­стемы, и т. д.

Диета характеризуется ограничением угле­водов. Цель ее — снизить реактивную способ­ность при аллергических заболеваниях.Разрешаются продукты, не содержащие зна­чительного количества углеводов. Кулинарная обработка продуктов — обычная.Витамины вводятся в составе сырых ово­щей и фруктов, настоя шиповника.Поваренная соль — по норме.Весовой состав суточного рациона: белки— 100—110г, жиры — 65—75г (из них 20г рас­тительных), углеводы — 300—350г. Калорий­ность — 2500—2800 ккал.

Примерное меню

Ржаной хлеб — 250г, сахар — 20г в день.
8—9 часов. Гречневая каша с молоком, тво­рог со сметаной, сливочное масло, чай с мо­локом.
11 часов. Творог со сметаной, настой ши­повника.
13—14 часов. Овощной суп на мясном бульо­не со сметаной, жареное мясо, жареный карто­фель, фруктовое желе на сахарине.
16—17 часов. Яйца (2 шт.), молоко.
19 часов. Жареная рыба, тушеная капуста, компот из свежих фруктов на сахарине.
22 часа. Простокваша.