Диета при сахарном диабете.
Назначается при сахарном диабете, хронических полиартритах, аллергических заболеваниях и диатезе, ревматических заболеваниях, сопровождающихся нарушениями нервной системы, и т. д.
Диета характеризуется ограничением углеводов. Цель ее — снизить реактивную способность при аллергических заболеваниях.Разрешаются продукты, не содержащие значительного количества углеводов. Кулинарная обработка продуктов — обычная.Витамины вводятся в составе сырых овощей и фруктов, настоя шиповника.Поваренная соль — по норме.Весовой состав суточного рациона: белки— 100—110г, жиры — 65—75г (из них 20г растительных), углеводы — 300—350г. Калорийность — 2500—2800 ккал.
Примерное меню
Ржаной хлеб — 250г, сахар — 20г в день.
8—9 часов. Гречневая каша с молоком, творог со сметаной, сливочное масло, чай с молоком.
11 часов. Творог со сметаной, настой шиповника.
13—14 часов. Овощной суп на мясном бульоне со сметаной, жареное мясо, жареный картофель, фруктовое желе на сахарине.
16—17 часов. Яйца (2 шт.), молоко.
19 часов. Жареная рыба, тушеная капуста, компот из свежих фруктов на сахарине.
22 часа. Простокваша.