Диета при туберкулезе легких

Назначается при туберкулезе легких без по­ражения желудочно-кишечного тракта, при малокровии, а также при общем истощении. Диета характеризуется повышенным содер­жанием белков, жиров, витаминов (особенно С) и солей кальция. Цель ее — укрепить об­щее состояние и повысить сопротивляемость организма хронической инфекции.

Рекомендуются продукты и блюда, содер­жащие животный белок, соли кальция, вита­мины; мясо, рыба, птица, колбасные изделия, сухой гематоген, яйца, молоко, сыр, творог, овощи и зелень; фрукты.

Витамины вводятся в составе сырых ово­щей, салатов и фруктов, настоя шиповника, от­вара из пшеничных отрубей.Поваренная соль — по норме. Весовой состав суточного рациона: белки — 130—160г, жиры — 100—120г, углеводы — 450—500г. Калорийность — 3500—4000 ккал.

Примерное меню

8—9 часов. Творог со сметаной, ветчина, сливочное масло, молочная каша, чай.
12—13 часов. Яичница, жареное мясо с кар­тофелем, салат, фруктово-ягодные соки, бис­квит из сухого гематогена.
16—17 часов. Рубленая сельдь, борщ на мясном бульоне со сметаной, жареное мясо, гречневая каша, пирожное, фрукты, сок.
19—20 часов. Сырники, рисовый пудинг со сметаной, ягодное желе, молоко.
22 часа. Простокваша, пирожное.