При хронических заболеваниях

При хронических заболеваниях: сердеч­но-сосудистой недостаточности, стенокар­дии, гипертонии, полиартрите, рассеянном склерозе, кардиосклерозе и других, менее тяжелых болезнях, поможет диета Бирхер-Беннера.

В 1-й, 2-й, 3-й, 4-й дни диеты можно есть все фрукты, овощи (кроме картофеля), ягоды и плоды, как в сыром свежем виде, так и в ва­реном: фруктовые и ягодные компоты, варе­нья; сухие и вяленые фрукты — изюм, курагу, инжир, финики, чернослив. Также можно есть любые орехи, семечки подсолнечника, пше­ничные и другие проростки, каши, мед нату­ральный. Пить можно чаи из трав, например, из ромашки, календулы, листьев брусники, шиповника, розы, крапивы, рябины красной, крушины, мяты, хвоща полевого и других трав, обладающих очищающими и понижаю­щими аппетит свойствами, а также обычный чай, и черный, и зеленый, кофе.В эти дни разрешается есть карамель (не шоколад), зефир.Все овощи, как сырые, так и вареные, а также каши, сваренные на воде, следует есть без соли. Их можно приправлять любым рас­тительным маслом, кроме того, лимонным или другим соком, яблочным уксусом, зеленью.

В первые четыре дня запрещается упот­реблять мясо, птицу, колбасы, рыбу, яйца, хлеб, макароны и другие хлебобулочные из­делия, сухари, картофель, жареные блюда, супы, бульоны на мясе, шоколад, любой ал­коголь. В последующие дни к вышеперечис­ленным разрешенным продуктам можно (по желанию) добавлять и некоторые другие.

Начиная с 5-го дня диеты к тем продук­там, которые разрешаются в первые 4 дня, можно прибавить один сухарь в день.

С 6-го дня к продуктам первых пяти дней можно прибавить несколько картофелин (около 300г в день), сваренных в воде без соли. Можно добавить молока и сделать пюре, но без соли и сливочного масла.

В 7— 8-й дни к продуктам первых шести дней мож­но добавить еще 2 сухаря и 0,5 литра моло­ка в день.

Начиная с 9-го дня, можно доба­вить 1 куриное яйцо в день

На 10—13-й день к продуктам предыду­щих дней можно прибавить творог (100г), сливочное масло (20г в день).

С 14-го дня к продуктам предыдущих 13 дней можно добавить рисовую, манную или любую другую кашу, сваренную на моло­ке (0,75л в день).

На 15-й день диеты к продуктам питания предыдущих 14 дней можно прибавить на обед любое вареное мясо, птицу или рыбу, но не более 100г в день и не чаще 2 раз в неделю.

С 16-го по 24-й день ничего прибавлять нельзя; можно питаться той пищей, которая разрешена в предыдущие 15 дней.

Начиная с 25-го дня, можно переходить на вашу обычную еду. Но обязательно выпол­нять одно условие: 2 дня в неделю, не сле­дующих друг за другом (например, воскре­сенье и четверг), питаться так, как в первые 4 дня диеты. То есть делать себе разгрузку, побыть вегетарианцем.

Примечание к шлете Бирхер-Беннера: Жареные блюда не рекомендуется употреб­лять никому и никогда. Старайтесь как мож­но меньше есть хлеб, выпеченный на дрож­жах, поскольку такой хлеб не благоприятствует хорошему здоровью. Любителям хлеба рекомендуется есть без дрожжевой хлеб.Чем меньше продукты питания подверга­ются термической обработке, тем лучше, так как при термической обработке они теряют свои полезные вещества и свойства.

Белый сахар и поваренную соль старай­тесь употреблять как можно меньше. Их можно заменять медом и морской солью.Никогда не переедайте. Лучше недоесть, чем переесть. Чем меньше вы едите во вре­мя болезни, тем активнее способствуете своему выздоровлению.