Олива, и польза от нее

Раскрыта еще одна тайна оливы. Ученые выяснили, почему в странах, где традиционно следуют так называемой средиземноморской диете, значительно реже встречается рак молочной железы. Защитник женщин — все то же олив­ковое масло, вернее, входящая в его состав олеиновая кис­лота. Сначала выяснилось, что именно с режимом питания связано долголетие жителей этих стран. Потом ученые убе­дились в том, что умеренное, но регулярное потребление сухого красного вина, которому жители Средиземноморья отдают предпочтение, вместо крепких алкогольных напит­ков, благотворно для сердца и сосудов. И вот новая сенса­ция; оливковое масло защищает от рака груди. Главный компонент оливкового масла — олеиновая кислота — блоки­рует работу онкогена, являющемся причиной возникнове­ния рака груди у каждой третьей из заболевших женщин. Но ничто не мешает женщинам всего мира уже сегодня перей­ти на средиземноморскую диету, ощущая себя хотя бы в этом жительницей волшебного рая. Диета не столь уж слож­на: овощные салаты, зелень, морская рыба, нежирный сыр, фрукты, орехи, немного сухого красного вина… И оливковое масло в виде салатных заправок и соусов. Ведь помимо того, что все это полезно, это еще и просто вкусно.