Олива, и польза от нее
Раскрыта еще одна тайна оливы. Ученые выяснили, почему в странах, где традиционно следуют так называемой средиземноморской диете, значительно реже встречается рак молочной железы. Защитник женщин — все то же оливковое масло, вернее, входящая в его состав олеиновая кислота. Сначала выяснилось, что именно с режимом питания связано долголетие жителей этих стран. Потом ученые убедились в том, что умеренное, но регулярное потребление сухого красного вина, которому жители Средиземноморья отдают предпочтение, вместо крепких алкогольных напитков, благотворно для сердца и сосудов. И вот новая сенсация; оливковое масло защищает от рака груди. Главный компонент оливкового масла — олеиновая кислота — блокирует работу онкогена, являющемся причиной возникновения рака груди у каждой третьей из заболевших женщин. Но ничто не мешает женщинам всего мира уже сегодня перейти на средиземноморскую диету, ощущая себя хотя бы в этом жительницей волшебного рая. Диета не столь уж сложна: овощные салаты, зелень, морская рыба, нежирный сыр, фрукты, орехи, немного сухого красного вина… И оливковое масло в виде салатных заправок и соусов. Ведь помимо того, что все это полезно, это еще и просто вкусно.