Значение слова «майонез»

В 1756 году на только что завоеванный Францией остров Менорку на средиземном море прибыл один из французских придворных вельмож. На званом обеде в потру Маон был среди прочих блюд подан и новый соус. Его назвали майонезом, т.е. «маонским». Соус понравился и был принят во Франции (французская королевская кухня уделяла соусам большое внимание). Сейчас это «маонский», а затем «королевский» соус «демократизовался» и получил широкое распространение.