Кололик фаршированный

Продукты:

500г говядины или баранины;
3,5 ст.л манной крупы;
50г сливочного или топленого масла;
2 яйца;
500г картофеля;
2,5 3 ст.л риса;
3 ст.л томата пюре;
3 ст.л зелени петрушки;
1 ст.л базилика;
1 1,5 ч.л черного перца;
4 луковицы.

Приготовление:

Бульон сварить, процедить. Мясо провернуть через мясорубку, смешать с манной крупой, яйцами, солью, половиной перца и взбивать 10 15 мин, после чего разделать на фрикадельки величиной с яйцо. Приготовить начинку из отварного риса, обжаренного лука, половины пряностей, посолить. Вдавить начинку в середину фрикаделей. Засыпать бульон картофелем, разрезанным на четвертинки, добавить томат, довести до кипения и засыпать фрикадели и пряности.