Курабье

Продукты:

500г муки;
250г сливочного масла;
200г сахарной пудры;
50г меда;
2/3 стакана молока;
8 бутонов гвоздики;
1 ч.л молотой лимонной цедры;
3 капсулы кардамона;
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

Сливочное масло растереть до пенообразного состояния, добавить сахарную пудру, мед, молотые пряности и вновь растереть в однородную массу. Затем все развести в молоке, взбить и замесить на этой основе тесто. Тесту дать выстояться 10-15 мин в холодном месте, затем раскатать в пласт толщиной 1см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпечь его на сухом листе в течение 3-5 мин на слабом огне в предварительно нагретой духовке. После выпечки дать слегка остыть и еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром или ванилином. Иногда курабье глазируют сверху постным сахаром, смешанным с кислым фруктовым соком — гранатовым или лимонным.