Ширвани-нан

Продукты:

600г муки;
150г масла;
2 яйца;
300г сахарной пудры;
1 стакан молока;
50-75г орехового ядра (миндаля);
150г изюма;
100г цукатов;
0,3г аммония или пекарского порошка;
2 ч. ложки молотой лимонной цедры.

Далее

Ширин-плов (фруктовый)

Продукты:

Для гара:
200г кураги (кайсы);
200г изюма;
2-3 персика;
1 стакан свежей алычи;
100г очищенного миндаля;
25-50г сливочного масла.

Для риса:
1,5 стакана риса;
100г масла;
1 ст. ложка настоя шафрана.

Для сиропа:
50г меда;
50г сахара;
2 ст. ложки наршараба (или 0,5 стакана сока граната, либо незрелого винограда);
1 ч. ложка корицы;
2 бутона гвоздики.

Далее