Шакер-бура

Продукты:

300г муки;
75г масла;
0,5 стакана теплого молока (35°С);
1 яйцо;
10г дрожжей;
2 капсулы кардамона;
0,5см палочки ванили или 0,5 пакетика ванильного сахара.

Приготовление:

Желток растереть с маслом, белок взбить, обе части соединить. В теплом молоке развести дрожжи, влить в масляно яичную смесь, добавляя постепенно муку, замесить тесто, поставить его в духовку на 1,5 ч. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать из него стаканом или специальной выемкой овалы (по два на каждое печенье), положить начинку так, чтобы тесто обтягивало ее туго, как яйцо, и защипать красивым круглым швом, подсушить на противне на очень слабом огне, а затем выпечь в течение 5-10 мин. Шакер буру выпекают также и в особых вафельницах.