Шакер-лукум

Продукты

500г муки;
200г сливочного масла;
200г сахарной пудры;
1 яичный желток;
50г тутовки (коньяка, рома или водки высших сортов);
7-8 тычинок шафрана.

Приготовление:

Растереть топленое масло добела. Сахарную пудру растереть с желтком добела. Соединить обе массы, вновь растереть, влить коньяк, в котором предварительно развести шафран, перемешать, замесить тесто, держать его на холоде 5-7 мин.

Скатать из теста шарики диаметром 2,5-3см, слегка приплюснуть их, чтобы получилась толстая лепешка, и выпечь на подпыленном мукой или на сухом чистом листе в духовке в течение 5-7 минут на слабом огне.