Сюдлу-плов (молочный)

Продукты:

Для плова:
1,5 стакана риса;
200г сабзы;
125г сливочного масла;
1 щепотка шафрана.

Для отваривания риса:
0,75л молока;
1,5л воды;
1 ч. ложка соли.

Приготовление:

Рис отварить способом 4, но не добавлять масла. Приготовить казмаг. Рис перемешать с изюмом (но не с маслом), засыпать на казмаг, закрыть казан очень плотно крышкой и поставить на ровный, но слабый огонь (лучше всего на угли) примерно на полчаса. Когда вода выпарится из риса и на крышке осядут капли, сбросить их, чтобы они не попали в кастрюлю, а плов залить сверху подготовленной смесью растопленного масла и шафрана.