Сюдлу-сыйыг

Продукты:

350-400г риса;
1л молока;
0,5л воды;
50г сливочного масла;
10 кусков сахара (10 чайных ложек с горкой);
1 2 ч. ложки или 2-2,5 см палочки корицы;
7-8 тычинок шафрана;
0,5 ч.л соли.

Приготовление:

Рис отварить в воде до полуготовности, слить воду, промыть. В кипящее молоко всыпать полуотваренный рис и варить на медленном огне около 10 мин. В воде распустить сахар, вскипятить (смешать 0,5л воды и 10ч.л сахара до получения сиропа). Соединить рис с сахарным сиропом, добавить сливочное масло, корицу, шафран и варить на медленном огне в течение 7-10 мин.