Драчена городская

Продукты:

1,5 стакана пшеничной муки;
10 яичных желтков;
5 яичных белков;
3-4 ст. ложки сахарной пудры;
1 стакан сливок;
1 ст. ложка сливочного масла (с верхом);
0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

Растереть желтки с сахаром. В смесь постепенно досыпать муку и долить сливки. Растереть смесь в эластичное тесто. Посолить и взбивать тесто в течение получаса. Ввести в тесто взбитые в пену белки, все еще раз перемешать. На разогретую сковороду с маслом влить тесто, поставить в хорошо разогретую духовку на слабый огонь на 15-20 мин.