Гарбузок

Продукты:

1 небольшая молодая тыква;
2 луковицы;
1,25л воды;
0,5л сыворотки;
150г свинины;
50г сала;
0,5 стакана сметаны;
петрушка;
3 ст.л укропа;
0,5 ст.л кориандра.

Приготовление:

Отварить свинину, когда закипит, посолить и добавить часть лука. Тыкву нарезать мелкими кубиками, засыпать в бульон, варить на медленном огне до готовности тыквы, заправить салом, пережаренным слегка с луком, залить сыворотку, дать вскипеть, добавить пряности, залить сметаной. Дать постоять под крышкой 10 мин.