Гусь смаженный
Продукты:
1 гусь крупный;
1кг яблок;
1 ч.л ягод можжевельника;
2 головки чеснока.
Приготовление:
Гуся выпотрошить, опалить, обмыть, обсушить, натереть изнутри смесью соли, чеснока и
можжевеловых ягод, начинать туго антоновскими яблоками, лучше всего не совсем спелыми, разрезанными на четвертушки, зашить и поставить на противне или в латке в нагретую духовку. Поливать стекающим жиром в течение 2-5 ч.