Гусь смаженный

Продукты:

1 гусь крупный;
1кг яблок;
1 ч.л ягод можжевельника;
2 головки чеснока.

Приготовление:

Гуся выпотрошить, опалить, обмыть, обсушить, натереть изнутри смесью соли, чеснока и
можжевеловых ягод, начинать туго антоновскими яблоками, лучше всего не совсем спелыми, разрезанными на четвертушки, зашить и поставить на противне или в латке в нагретую духовку. Поливать стекающим жиром в течение 2-5 ч.