Капытка

Продукты:

1кг картофеля;
1-0,75 стакана муки (пшеничной или ржаной);
50-100г сала;
1-0,5 ч. ложки соды.

Приготовление:

Приготовленную из картофеля таркованную массу перемешать с мукой, содой, солью так, чтобы получилось крутое тесто (муки можно добавить), которое тонко раскатать, нарезать прямоугольниками размером 4х5см и выпечь на сковороде, густо смазанной салом. Затем испеченное тесто 2-3 мин выдержать в подсоленном кипятке, после чего откинуть и есть с растопленным салом, маслом, сметаной или молоком.