Клецки картофельные

Продукты:

1,5 стакана картофельного пюре;
0,5 стакана ржаной муки (можно заменить пшеничной);
50г топленого свиного сала;
50г сливочного масла или конопляного масла;
2 яйца;
1 ч.л соли;
1 ч.л тмина;
1 луковица.

Приготовление:

В подготовленное горячее картофельное пюре (размятый отварной картофель) ввести масло вместе со слегка обжаренным в нем мелко нарезанным луком, растертые желтки, затем постепенно, небольшими порциями, муку и, наконец, слегка взбитые белки. Всю массу посыпать тмином, посолить и тщательно перемешать. Клецки отваривать, в подсоленной воде. Подавать с топленым салом или маслом и с жареным луком.