Клецки сладкие

Продукты

2-2,5 ст. ложки манной крупы;
10-12 лесных орехов;
1/3 стакана молока или сливок;
3 яйца;
1,5 ст. ложки сахарной пудры или сахарного песка.

Приготовление

Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить истолченные в ступке ядра орехов, снова растереть до образования эластичной массы, влить молоко, размешать, осторожно добавлять слегка растертую в ступке манную крупу, после чего оставить в прохладном месте на 15-20 мин, чтобы крупа разбухла. Затем ввести в тесто взбитые белки, размешать и делать из полученной массы клецки, и отварить их в слегка подсоленной воде. Сладкие клецки подают с молочным супом или с черничным супом или киселем.