Крупеня грибная

Продукты:

6-8 белых сухих грибов;
2 луковицы;
3-4 картофелины;
0,5 моркови;
1 корень петрушки;
0,5 стакана гречневой крупы;
1 ст.л зелени укропа;
50г топленого сала (или масла);
2,5л воды.

Приготовление:

Белые сухие грибы отварить в воде, вынуть, нарезать соломкой. В грибной отвар положить картофель, крупу, овощи, нарезанные соломкой и слегка обжаренные с луком и с грибами на сале, и варить на медленном огне до полуготовности, посолить, затем поставить в духовку на 10-15 мин. Эту крупеню делают беленой, т. е. добавляют к ней 1 стакан топленого молока или 0,5 стакана сметаны после ее полной готовности или перед тем, как поставить в духовку.