Морковная бабка

Продукты:

1-1,5кг моркови;
3-4 яйца;
2 ст. ложки сахарного песка;
3 ст. ложки сливочного масла;
20-25г дрожжей;
3 ст. ложки пшеничной муки.

Приготовление:

Сырую морковь натереть на терке. В четверти стакана теплой воды развести дрожжи и 1 ст. ложку муки. Смешать морковь с этой опарой и поставить на полчаса час в теплое место. Когда морковная масса подойдет, добавить в нее яйца, перетертые с сахарным песком добела, остальную муку, масло, тщательно перемешать и вновь поставить в теплое место. Подошедшую массу выпечь в смазанной маслом форме в духовке на легком огне.