Бигос

Продукты:

500г свинины постной (или говядины);
150г ветчины;
3ст.л нутряного сала;
750г капусты;
4 луковицы;
2 помидора;
3-4 яблока;
10 горошин черного перца;
3 лавровых листа;
1 головка чеснока.

Далее

Грибной квас

Грибной квас — суп, употребляемый в основном в холодном, но также и в горячем виде (зимой). Готовят его на основе хлебного кислого кваса с добавлением четвертой части воды.

Далее

Галки бульонные

Продукты

1-1,5кг картофеля;
0,75-1 стакан пшеничной муки (можно подмешать ржаной или гречневой);
100г сала или 100г мясного фарша, или 100-200г творога, или 2-3 луковицы;
по 1 ст. ложке укропа и петрушки;
6-7 горошин черного перца;
50г масла или топленого сала.

Далее