Цыбрики

Продукты:

1кг картофеля;
2-3 ст. ложки муки;
2-3 ст. ложки растительного масла или 50г топленого сала.

Приготовление:

Сделать клинкованную массу, скатать из нее шарики величиной с вишню, хорошо обвалять их в муке и обжарить на сковороде (можно к клинкованной массе добавить 1-2 ст. ложки муки). Обжаренные цыбрики едят с молоком, сметаной, подогретым растительным маслом.