Тушанка свиная (или баранья)

Продукты

0,5-1кг свинины (или баранины);
1,5кг картофеля;
3 луковицы;
1 морковь;
1 корень сельдерея;
1 корень петрушки;
3 лавровых листа;
2-3 стакана воды;
1 головка чеснока;
8 горошин черного перца.

Приготовление

Свинину разрезать на четыре куска, обжарить на сковороде до золотистой корочки, положить в кастрюлю, засыпать корнем сельдерея, петрушки и моркови, нарезанными соломкой, и пряностями (кроме чеснока), залить водой и поставить на средний огонь. Когда вода почти выкипит, засыпать картофель, мелко нарезанный чеснок и тушить на слабом огне до полной готовности.