Борани баклажанное

Продукты

1 цыпленок;
10 баклажанов;
6-7 луковиц;
0,5 стакана масла;
2 ст. ложки кинзы;
2 ст. ложки базилика;
2 ст. ложки мяты;
2ч. ложки соли;
1 ст. ложка настоя шафрана (5-6 тычинок);
3 ч. ложки корицы.

Приготовление

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, дать постоять 5 мин, затем отжать, удалив лишнюю соль. Нарезать кольцами лук, обжарить его с подготовленными баклажанами в масле, смешать со свежей пряной зеленью. Сервировать, как сказано выше.