Чемква

Продукты

500г имеретинского сыра;
0,75л молока;
2-2,5 стакана кукурузной муки.

Приготовление

Сыр натереть на крупной терке, всыпать в кипящее молоко, проварить около 5 мин, растирая, чтобы не было комков. Затем постепенно всыпать просеянную кукурузную муку и продолжать варить на умеренном огне, все время помешивая, до консистенции густой каши, подержать на очень слабом огне еще 3 мин.