Балмуш (мамалыга молочная)

Продукты

400г кукурузной муки;
1,25л молока;
0,25л воды;
1 ч. ложка соли (если брынза соленая — 0,5 ч. ложки);
1 стакан тертой брынзы.

Приготовление

Молоко разбавить водой, вскипятить и сварить на нем мамалыгу жиже обычной. Затем прибавить тертой брынзы и тщательно размешать до образования однородной массы. Подавать горячей со сметаной.