Цыпленок на гратаре

Продукты

1 цыпленок;
1 ст. ложка сливочного масла;
1 ч. ложка красного перца;
6 зубчиков чеснока или 1 ст. ложка муждея;
1 луковица;
1 ст. ложка белого сухого вина;
1 ст. ложка зелени петрушки.

Приготовление

Цыпленка очистить, опалить, разрубить пополам, промыть и положить в посуду разрубленной частью кверху. Посыпать мелко нарезанным луком, половиной перца, зеленью петрушки, посолить, облить вином и оставить на 1ч. Затем положить каждую половину цыпленка на разогретый и смазанный маслом гратар и обжаривать с обеих сторон попеременно, смазывая маслом. Готового цыпленка обсыпать оставшимся перцем и облить муждеем. Это блюдо можно приготовить не только на углях, но и на решетке в духовке газовой плиты.