Муждей (чесночная заправка или подливка)

Продукты

1 головка чеснока;
0,25 ч. ложки соли;
0,5 стакана мясного бульона.

Приготовление

Чеснок истолочь с солью в ступке до образования однородной массы и развести мясным или овощным бульоном. Муждеем заправляют овощные блюда, его подают к блюдам из мяса домашней птицы, особенно если она готовились на гратаре.