Вэрзэре

Продукты

Для теста:
0,5 стакана воды;
0,5 стакана подсолнечного масла;
приблизительно 2 стакана пшеничной муки.

Для начинки:
2 стакана квашеной капусты или 1 небольшой кочан свежей капусты;
3 луковицы;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
2 крутых яйца;
0,5 ч. ложки молотого черного перца;
1 2 ч. ложки сухого шалфея (порошком);
2 3 ч. ложки змееголовника молдавского (мелисса);
0,5 1 ч. ложка розмарина с порошком.

Приготовление:

Из квашеной капусты отжать сок. Свежую капусту посечь. Затем и ту и другую обварить кипящим квасом, отжать, обжарить на масле, добавив розмарин, смешать с пассерованным луком, рубленым яйцом, молотым черным перцем и солью, ввести остальные пряности в виде порошка.