Зама с цыпленком

Продукты

1 цыпленок;
2 стакана зеленой фасоли;
4 луковицы (возможен зеленый лук);
2 моркови;
1 петрушка;
0,5 сельдерея;
4 ст. ложки сметаны;
1 яйцо;
1-1,5 лимона (сок и мякоть без косточек);
по 1 ст. ложке укропа и зелени петрушки;
0,5 ч. ложки красного перца.

Приготовление

Приготовить бульон из цыплят, опустить в него овощи (фасоль, морковь, петрушку, лук, сельдерей), проварить 15-20 мин на среднем огне, добавить лимонный сок, посолить, довести до кипения, снять с огня. Тщательно избить яйцо со сметаной в пену, влить порциями в еще не остывший суп и хорошо вымешать, не давая завариться белку. Заправить пряностями.