Гречнево-пшеничные блины

Продукты:

3,5 стакана гречневой муки;
1,5 стакана пшеничной муки;
2,5 стакана теплой воды;
2 стакана кипящего молока;
25г дрожжей;
25г сливочного масла;
2 яйца;
1 ч. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
0,5 стакана растопленного масла.

Далее

Перепелки тушеные

Продукты

4-6 перепелок;
50-75г шпика;
1 ст. ложка сливочного масла;
2-3 ст. ложки зелени петрушки;
1 луковица;
2 ст. ложки сухого виноградного вина;
0,5 стакана горячей воды;
0,25 ч. ложки соли.

Далее

Пернатая дичь

Пернатая дичь — это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов.
Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными.

Далее

Крученики волынские

Продукты:

700г говядины;
500г белокочанной капусты;
40г репчатого лука;
40г томата-пюре;
20г жира;
5г сахара;
8г 9%-ного уксуса;
20г пшеничной муки;
100г сала-шпик;
соль — по вкусу.

Далее