Колбаса домашняя
Продукты
1кг свинины;
400г сала-шпик;
8 зубков чеснока;
8 горошин горького перца;
2-3 чайные ложки соли.
Category: Кухня народов мира
Завиванец из картофеля с ливером
Продукты
1кг картофеля;
200г ливера;
2-3 ст. ложки сливочного масла;
1/2 ст. ложки крахмала;
1 луковица;
1 яйцо;
соль, перец — по вкусу.
Коржики маковые
Продукты
2 стакана муки (в том числе на подсыпку);
1 яйцо;
1 ст. ложка сливочного масла;
2 ч. ложки сахара;
0,5 ч. ложки соды.
Для подливки:
0,5 стакана мака;
0,5 стакана меда;
1 стакан кипяченой воды.
Завиванец из рыбы
Продукты
1кг филе судака;
4 яйца;
30г зелени петрушки;
соль, перец — по вкусу;
2 лавровых листа;
100г 3%-ного уксуса.
Для подливы:
3 яичных желтка;
50г растительного масла;
3 ст. ложки 3%-ного уксуса;
1 чайная ложка горчицы;
15г сахара;
50г сметаны;
50г соленых огурцов;
50г маринованных белых грибов.
Галушки твороженные
Продукты
0,5 стакана муки;
600г творога;
4 яичных белка;
25-30г сливочного масла;
1,5 ст. ложки сахарного песка.
Галушки пшеничные
Продукты
3 стакана пшеничной муки;
2 яйца;
2 ст. ложки сливочного масла (распущенного);
1/3 стакана воды;
1 ч. ложка соли.
Гречаники
Продукты
2 стакана гречневой муки;
20-25г дрожжей;
1 яйцо;
0,5 стакана молока;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
0,5 ст. ложки сливочного масла для смазки листа;
2 ч. ложки сахара;
1 стакан сметаны.
Вареники с творогом
Вареники с творогом вариант №2
Продукты
тесто
Для начинки:
600г свежего, отжатого в марле или бязи творога;
1-2 ст. ложки сметаны;
1-2 яйца;
1 ст. ложка сахара, щепотка соли.
Вареники с печенкой и салом
Продукты
тесто
Для начинки:
600г печенки;
100г сала;
3 луковицы;
10 горошин черного перца (смолоть).