Вареники с капустой

Продукты

тесто
Для начинки:
4 стакана кислой капусты (или 1кг свежей);
2-3 луковицы;
1 морковь;
1 корень петрушки;
1,5 ст. ложки томата пюре;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
1-2 ч. ложки сахара;
6-7 горошин черного перца.

Далее

Верещака

Продукты

500г свиной грудинки;
50г сала;
2 стакана свекольного настоя или кваса;
2 ст. ложки ржаных сухарей;
2-3 луковицы;
2-3 горошины душистого перца;
5-6 горошин черного перца;
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки (кервеля или любистока).

Далее

Завиванец ужгородский

Продукты

500г мякоти говядины;
100г шпика;
3 яйца;
1 ст. ложка топленого сала;
1 соленый огурец;
1 крупная картофелина;
1 ст. ложка зелени петрушки;
1 ст. ложка зелени укропа;
0,5 ч. ложки молотого перца;
2 ст. ложки муки.

Далее