Грибной квас

Грибной квас — суп, употребляемый в основном в холодном, но также и в горячем виде (зимой). Готовят его на основе хлебного кислого кваса с добавлением четвертой части воды.

Далее

Галки бульонные

Продукты

1-1,5кг картофеля;
0,75-1 стакан пшеничной муки (можно подмешать ржаной или гречневой);
100г сала или 100г мясного фарша, или 100-200г творога, или 2-3 луковицы;
по 1 ст. ложке укропа и петрушки;
6-7 горошин черного перца;
50г масла или топленого сала.

Далее