Каша пшенная молочная

Продукты:

1 стакан пшена;
2 стакана воды;
2 стакана молока;
2 ст. ложки сливочного масла.

Приготовление:

Пшено перебрать, промыть 5 6 раз в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой, затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться, а затем долить горячего молока и продолжать варить кашу на умеренном и затем слабом огне до полного загустения. Готовую кашу заправить маслом, размешать.