Кашица тихвинская (кашица гороховая с заспой гречневой)

Продукты

0,5 стакана гороха;
1,5л воды;
1 стакан гречневого продела;
2 луковицы;
4 ст. ложки топленого или подсолнечного масла.

Приготовление

Горох промыть, разварить в воде, ни в коем случае ее не подсаливая, и, когда вода на 1/3 выпарится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить его до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить.