Луковый взвар

Продукты

5-6 луковиц;
2-3 ст. ложки уксуса;
1-2 ст. ложки меда;
1 ст. ложка топленого масла (или 2 ст. ложки растительного);
0,5-1 ч. ложка молотого перца.

Далее

Гурьевская каша

Продукты

1,25л сливок;
0,5 стакана манной крупы;
0,5кг орехов (лещины, кедровых, грецких);
10 орехов горького миндаля или 4-5 капель миндальной эссенции;
0,5 стакана сахара;
0,5 стакана варенья (клубничного, земляничного, вишневого без косточек);
2 ст. ложки сливочного масла;
1 капсулка кардамона или 3-4 ч. ложки молотой лимонной цедры, или 2 ч. ложки корицы;
0,25 ч. ложки молотого бадьяна.

Далее

Кашица смоленская

Продукты:

1,5 стакана мелкой гречневой крупы (продела);
1л воды;
2 луковицы;
2 корня пастернака;
2-3 ст. ложки зелени петрушки;
1/2 ч. ложки черного молотого перца;
0,5 стакана сметаны;
2 ст. ложки топленого или сливочного масла;
1 ч. ложка соли.

Далее

Грибная закуска

Продукты:

500г соленых грибов;
2 луковицы;
0,5 стакана мелко нарезанного зеленого лука;
0,5 головки чеснока;
0,5 ч. ложки черного перца;
1-2 ст. ложки подсолнечного масла.

Далее

Гречнево-пшеничные блины

Продукты:

3,5 стакана гречневой муки;
1,5 стакана пшеничной муки;
2,5 стакана теплой воды;
2 стакана кипящего молока;
25г дрожжей;
25г сливочного масла;
2 яйца;
1 ч. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
0,5 стакана растопленного масла.

Далее

Перепелки тушеные

Продукты

4-6 перепелок;
50-75г шпика;
1 ст. ложка сливочного масла;
2-3 ст. ложки зелени петрушки;
1 луковица;
2 ст. ложки сухого виноградного вина;
0,5 стакана горячей воды;
0,25 ч. ложки соли.

Далее

Пернатая дичь

Пернатая дичь — это летная дичь наших лесов, рек, озер, болот и лугов.
Блюда из нее всегда были и по сей день остаются праздничными, парадными.

Далее