Жаркое

Продукты:

2-2,5кг упитанной говядины (толстый край);
1 морковь;
2 луковицы;
1 петрушка или сельдерей;
6-8 зерен черного перца;
3-4 лавровых листа;
2 ч. ложки имбиря;
0,5 стакана сметаны;
1 ч. ложка соли;
1-1,5 стакана кваса.

Далее

Приготовление теста для блинов

Блинное тесто замешивается за 5-6 ч. до выпечки — опарным способом. Это значит, что вначале в воде или молоке с дрожжами растворяется только часть муки, а затем, когда опара подойдет, добавляется остальная муки, соль, сахар, масло; все это иногда еще обваривается молоком (заварные блины), а затем подмешиваются взбитые яичные белки, сливки, после чего тесто должно еще подойти и только тогда его используют для выпечки.
Далее

Грибы, жаренные в тесте

Продукты:

20 белых сухих грибов;
0,5 стакана кваса, пива или воды;
2 ч. ложки подсолнечного масла;
0,25 стакана масла для жарения;
0,25 ч. ложки соли;
2-3 ст. ложки муки;
3 лавровых листа;
8 горошин черного перца.

Далее