Катлама (лепешки слоеные)

Продукты

Мука пшеничная — 5 стаканов;
вода — 1 стакан;
жир для прослойки теста — 80г;
жир для жаренья — 500г.

Приготовление

Замесить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать тонким споем, смазать жиром и скрутить а виде рулета. Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки. Концы подвернуть и защипать. Полученные кружки слегка придавить и раскатать. В середине сделать отверстие диаметром 1,5-2 см. Лепешки обжарить в масле.