Азу по-татарски

Продукты

0,5 кг говядины;
мясной бульон;
2 ст. ложки топленого масла;
2 ст. ложки томата-пюре или 2 помидора;
2 соленых огурца;
300г картофеля;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
черный молотый перец;
зелень, соль — по вкусу.

Приготовление

Говядину нарезать кусочками и обжарить, затем переложить в кастрюлю, добавить соль и перец. Репчатый лук нашинковать, пассировать, затем добавить в кастрюлю. Положить томат-пюре и влить бульон, кипятить около 30 мин. Картофель нарезать крупными кубиками и обжарить в масле до полуготовности, затем также выложить в кастрюлю с мясом. Соленые огурцы мелко нашинковать и добавить в кастрюлю. Тушить до готовности. Подавать к столу, посыпав рубленым чесноком и зеленью.