Продукты

300г чала (смесь воды и кефира);
100г баранины;
лук зеленый пучок;
1 большой огурец свежий;
1ст.л сметаны;
пол-яйца, укроп, соль по вкусу.

Для чала:
1 стакан воды;
0,5 стакана кефира.

Продукты

5г муки;
3 яйца;
10г сливочного масла;
1 ст. л. молока.

Продукты

75г баранины;
40г фасоли;
15г муки пшеничной;
1 яйцо;
1/4 луковицы;
15г сала бараньего;
150г кислого молока;
перец красный молотый.

Продукты:

1кг баранины;
500г муки;
4 луковицы;
2 яйца;
500г кислого молока или сметаны;
соль, перец по вкусу.

Продукты

250г – баранины;
1 луковица;
15г сливочного масла;
200г чурек;
соль, специи, зелень по вкусу.

Продукты

200г – баранины;
10г - сала бараньего;
соль, специи по вкусу.

Для гарнира:
картофель или рис отварной.

Продукты

60г баранины;
30г почки бараньи;
30г сердца;
15г легкого;
15г томат-пюре;
1 луковица;
10г топленого масла;
200г чурека (местный вид хлеба);
специи по вкусу.

Продукты

330г риса;
3 луковицы;
30г томат-пюре;
3-4 перца болгарских;
40г растительного масло;
600г воды;
соль, специи по вкусу.

Продукты

150г баранины;
1 луковица;
70г свежей капусты;
100г муки;
яйцо для смазки, соль, специи по вкусу.

Продукты

баранина — 150г;
сало баранье — 20г;
лук репчатый— 1шт
перец, зелень по вкусу.

Продукты

2 помидора.

Для фарша:
1 луковица;
1 морковь;
40г печени;
10г томат-пюре;
соль, специи, зелень или соус по вкусу.

Продукты

100г – кости;
75г – баранины;
20г – риса;
10г – сливочного маргарина;
20г - гороха-нохуды (местный сорт гороха) или обыкновенного гороха;
1 морковь;
1 картофелина;
1-2 помидора красных;
10г томат-пюре;
1 луковица;
1 яйцо;
перец по вкусу.

Продукты

250г баранины;
1 луковица;
15г масла;
150г муки;
перец по вкусу.

Продукты

Для теста:
400г муки;
25г сахара;
15г маргарина;
10г дрожжей;
соль, вода для замеса— 200г.

Для фарша:
1-2 хурмы;
70г жира для жарки;
5г муки;
40г воды (Данное количество продуктов дается для приготовления 10 пирожков по 80 г каждый). На каждый пирожок — 20г фарша.

Продукты

100г муки;
80г баранины;
2 луковицы;
1 яйцо;
масло, перец, сало топленое или жир — 15г (здесь норма раскладки продуктов дается в расчете на 2 порции).

Продукты:

3кг баранины;
1кг лук репчатого;
1 зубчик чеснока;
зелень (петрушка, кинза, укроп), соль, специи по вкусу.