Окрошка Ашхабадская

Продукты

300г чала (смесь воды и кефира);
100г баранины;
лук зеленый пучок;
1 большой огурец свежий;
1ст.л сметаны;
пол-яйца, укроп, соль по вкусу.

Для чала:
1 стакан воды;
0,5 стакана кефира.

Далее

Унаш

Продукты

75г баранины;
40г фасоли;
15г муки пшеничной;
1 яйцо;
1/4 луковицы;
15г сала бараньего;
150г кислого молока;
перец красный молотый.

Далее

Догрома-чорба

Продукты

60г баранины;
30г почки бараньи;
30г сердца;
15г легкого;
15г томат-пюре;
1 луковица;
10г топленого масла;
200г чурека (местный вид хлеба);
специи по вкусу.

Далее

12