Продукты

100г муки;
80г баранины;
2 луковицы;
1 яйцо;
масло, перец, сало топленое или жир — 15г (здесь норма раскладки продуктов дается в расчете на 2 порции).

Приготовление

Приготовить пресное тесто, тонко раскатать и разрезать на квадраты в 15 см. На середину положить фарш, свернуть треугольником, края плотно защипать и жарить во фритюре (кипящем масле) перед подачей. Для фарша — баранину и лук провернуть два раза через мясорубку, добавить воду, заправить солью, перцем.