Окрошка Ашхабадская

Продукты

300г чала (смесь воды и кефира);
100г баранины;
лук зеленый пучок;
1 большой огурец свежий;
1ст.л сметаны;
пол-яйца, укроп, соль по вкусу.

Для чала:
1 стакан воды;
0,5 стакана кефира.

Приготовление

Баранину, лук, огурцы, яйцо, укроп мелко нарезать и смешать с, чалом. Чал готовить из кефира и воды в указанных пропорциях (5 частей кефира и 7 частей воды).

При приготовлении окрошки допускается замена свежих огурцов солеными. Вместо баранины можно использовать любое мясо. Можно добавить картофель.