Продукты:

3кг баранины;
1кг лук репчатого;
1 зубчик чеснока;
зелень (петрушка, кинза, укроп), соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Баранину нарезать кусочками длиной 10—15 см, положить на них фарш, завернуть, нанизать на шпажки и жарить на углях.

Для фарша: рубленый чеснок, лук, специи, соль, зелень тщательно перемешивают. При подаче посыпать зеленью.