- Бабушка целительница
- Диеты
- Домашние питомцы
- Интим
- Комнатные растения
- Красота без жертв
- Праздники и торжества
- Ремонт женскими руками
- Рецепты
- Рукоделие
- Советы при покупке
- Сонник
- Тесты
- Факты из мира детства
- Хозяйке на заметку
- Это интересно знать
Украинская кухня
Индейка тушеная с рисом
Продукты
1 индейка средней величины;
1 стакан риса;
0,5 стакана изюма без косточек (сабзы);
1-2 яйца;
3 ст. ложки сливочного масла;
1-2 ч. ложки молотого имбиря;
1 луковица;
1 морковь;
1 петрушка;
1 сельдерей;
3-4 лавровых листа;
6 горошин черного перца.
Вареники с яблоками
Продукты
тесто
Для начинки:
1кг яблок;
0,75 стакана сахара.
Котлеты «Эней»
Продукты
750г свинины;
1 ст. ложка жира;
1 луковица;
по 1 корню моркови и петрушки;
лавровый лист, зелень, перец, соль.
Для гарнира:
1,5кг картофеля;
400г свежей или 300г квашеной капусты;
1 луковица;
25г сушеных грибов;
2-3 ст. ложки смальца;
2 ст. ложки муки;
1-2 яйца;
перец, соль – по-вкусу.
Душенина с почками
Продукты
1кг говядины;
200г почек;
2 ст. ложки сливочного масла;
по 1 корню моркови и петрушки;
1 луковица;
соль, перец — по вкусу, лавровый лист, зелень.
Галушки яблочные
Продукты
3 стакана пшеничной муки;
3/4 стакана молока;
4 яйца;
10 яблок;
1 ст. ложка сахара;
0,5 ч. ложки соли.
Курица отварная с гарниром
Продукты
1 курица;
1 морковь;
корень петрушки;
2 ст. ложки сливочного масла;
лавровый лист, соль, перец — по вкусу;
1кг картофеля;
300г салата.
Курица жареная с гарниром
Продукты
1 курица;
2 ст. ложки жира;
2 ст. ложки масла;
соль — по вкусу;
600г картофеля;
250г риса;
200г салата.
Колбаса домашняя
Продукты
1кг свинины;
400г сала-шпик;
8 зубков чеснока;
8 горошин горького перца;
2-3 чайные ложки соли.
Завиванец из картофеля с ливером
Продукты
1кг картофеля;
200г ливера;
2-3 ст. ложки сливочного масла;
1/2 ст. ложки крахмала;
1 луковица;
1 яйцо;
соль, перец — по вкусу.
Коржики маковые
Продукты
2 стакана муки (в том числе на подсыпку);
1 яйцо;
1 ст. ложка сливочного масла;
2 ч. ложки сахара;
0,5 ч. ложки соды.
Для подливки:
0,5 стакана мака;
0,5 стакана меда;
1 стакан кипяченой воды.
Завиванец из рыбы
Продукты
1кг филе судака;
4 яйца;
30г зелени петрушки;
соль, перец — по вкусу;
2 лавровых листа;
100г 3%-ного уксуса.
Для подливы:
3 яичных желтка;
50г растительного масла;
3 ст. ложки 3%-ного уксуса;
1 чайная ложка горчицы;
15г сахара;
50г сметаны;
50г соленых огурцов;
50г маринованных белых грибов.
Галушки твороженные
Продукты
0,5 стакана муки;
600г творога;
4 яичных белка;
25-30г сливочного масла;
1,5 ст. ложки сахарного песка.
Галушки пшеничные
Продукты
3 стакана пшеничной муки;
2 яйца;
2 ст. ложки сливочного масла (распущенного);
1/3 стакана воды;
1 ч. ложка соли.
Гречаники
Продукты
2 стакана гречневой муки;
20-25г дрожжей;
1 яйцо;
0,5 стакана молока;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
0,5 ст. ложки сливочного масла для смазки листа;
2 ч. ложки сахара;
1 стакан сметаны.
Вареники с творогом вариант №2
Продукты
тесто
Для начинки:
600г свежего, отжатого в марле или бязи творога;
1-2 ст. ложки сметаны;
1-2 яйца;
1 ст. ложка сахара, щепотка соли.
Вареники с творогом
Продукты
Тесто
Для начинки:
800г творога;
1/2 стакана сахара;
2 яйца;
соль - по вкусу.
Вареники с печенкой и салом
Продукты
тесто
Для начинки:
600г печенки;
100г сала;
3 луковицы;
10 горошин черного перца (смолоть).
Галушки гречневые
Продукты
2 стакана гречневой муки;
2 яйца;
2-3 луковицы;
100г сала.
Вареники с маком
Продукты
тесто
Для начинки:
1,5 стакана мака;
0,5 стакана сахара;
1 ч. ложка засахаренного меда или 2 ч. ложки повидла.
Вареники с капустой
Продукты
тесто
Для начинки:
4 стакана кислой капусты (или 1кг свежей);
2-3 луковицы;
1 морковь;
1 корень петрушки;
1,5 ст. ложки томата пюре;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
1-2 ч. ложки сахара;
6-7 горошин черного перца.
