1 индейка средней величины;
1 стакан риса;
0,5 стакана изюма без косточек (сабзы);
1-2 яйца;
3 ст. ложки сливочного масла;
1-2 ч. ложки молотого имбиря;
1 луковица;
1 морковь;
1 петрушка;
1 сельдерей;
3-4 лавровых листа;
6 горошин черного перца.
750г свинины;
1 ст. ложка жира;
1 луковица;
по 1 корню моркови и петрушки;
лавровый лист, зелень, перец, соль.
Для гарнира:
1,5кг картофеля;
400г свежей или 300г квашеной капусты;
1 луковица;
25г сушеных грибов;
2-3 ст. ложки смальца;
2 ст. ложки муки;
1-2 яйца;
перец, соль – по-вкусу.
1кг говядины;
200г почек;
2 ст. ложки сливочного масла;
по 1 корню моркови и петрушки;
1 луковица;
соль, перец — по вкусу, лавровый лист, зелень.
3 стакана пшеничной муки;
3/4 стакана молока;
4 яйца;
10 яблок;
1 ст. ложка сахара;
0,5 ч. ложки соли.
1 курица;
1 морковь;
корень петрушки;
2 ст. ложки сливочного масла;
лавровый лист, соль, перец — по вкусу;
1кг картофеля;
300г салата.
1 курица;
2 ст. ложки жира;
2 ст. ложки масла;
соль — по вкусу;
600г картофеля;
250г риса;
200г салата.
1кг свинины;
400г сала-шпик;
8 зубков чеснока;
8 горошин горького перца;
2-3 чайные ложки соли.
1кг картофеля;
200г ливера;
2-3 ст. ложки сливочного масла;
1/2 ст. ложки крахмала;
1 луковица;
1 яйцо;
соль, перец — по вкусу.
2 стакана муки (в том числе на подсыпку);
1 яйцо;
1 ст. ложка сливочного масла;
2 ч. ложки сахара;
0,5 ч. ложки соды.
Для подливки:
0,5 стакана мака;
0,5 стакана меда;
1 стакан кипяченой воды.