Душенина с почками

Продукты

1кг говядины;
200г почек;
2 ст. ложки сливочного масла;
по 1 корню моркови и петрушки;
1 луковица;
соль, перец — по вкусу, лавровый лист, зелень.

Приготовление

Промытые крупные куски говядины обжарить вместе с мелко нарезанными морковью, корнем петрушки и луком. Обжаренное мясо, обработанные, ошпаренные и нарезанные почки тушить до готовности, добавив мелко нарубленные кости, бульон или воду, соль, перец, лавровый лист.

Готовую душенину нарезать по 2—3 кусочка на порцию, на них положить кусочки почек, полить соком, полученным при тушении мяса, посыпать зеленью петрушки и подать на стол с жареным картофелем.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *