Галушки яблочные

Продукты

3 стакана пшеничной муки;
3/4 стакана молока;
4 яйца;
10 яблок;
1 ст. ложка сахара;
0,5 ч. ложки соли.

Приготовление

Сырые яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать тонкими дольками, а затем смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами и солью и постепенно добавлять к этой смеси небольшими порциями муку, вымешивая тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и бросать их в кипящую, но лишь слегка подсоленную воду. Варить яблочные галушки до тех пор, пока они не окажутся сухими при разрезании (это устанавливается пробой), т. е. пока яблочная начинка не разварится и не впитается в окружающее ее тесто.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *